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Crema crudista cacao e amaretto

Crema crudista cacao e amarettoAdoperare un frullatore potente, con almeno 1000 watt. Io uso un frullatore Ultratec da 1500 watt, da circa 2 anni e mi trovo benissimo, col quale oltre alle creme è possibile farsi anche varie farine.

Ingredienti

  • 80gr di anacardi (crudi)
  • 2 mandorle amare (quelle che danno il tipico sapore ai biscotti amaretti)
  • 12 datteri deglet nour di quelli grossi
  • Acqua bollente fino a consistenza desiderata (io ne uso mettere 2 mestoli grandi)
  • 2 cucchiaini di cacao amaro

Aggiungere nel bicchiere del frullatore l’acqua, gli anacardi e il cacao amaro, frullare per una manciata di secondi e solo in ultimo aggiungere i datteri. Frullare fino ad ottenere una vistosa consistenza cremosa.

Tengo a far presente che la preparazione di questa crema crudista non si addice a chi segue un crudismo salutare a basso contenuto di grassi, mentre è molto indicata per chi è in piena transizione da un alimentazione onnivora, vegetariana o vegana, verso un’alimentazione tendente al crudismo.

Se ogni tanto hai voglia di una coccola dolce questa è tra le più salutari 🙂

Trovo particolarmente fantastico l’accostamento “asprigno-amarostico” della crepe con il “dolcissimo-amarettoso” della crema spalmabile.

Buona merenda!

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crepe con crema crudista

crepe farcita

crepe farcita arrotolata

5/5 (2)

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